饗瘦美味-枸杞清炒佛手瓜

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佛手瓜是這幾年才比較常見的食材,大家應該比較常聽到的是龍鬚菜,龍鬚菜就是佛手瓜長出的嫩芽。
佛手瓜的熱量很低,營養價值高卻很高,富含有機酸、鉀、鈣、鐵、磷、維生素B2、A、C、鉀、鋅、硒等。
鋅對於兒童智力發展有極佳助益唷,硒具有抗氧化作用,可以多食用。

食材

佛手瓜 1顆
蒜片 1瓣
枸杞 1小把
醬油 適量
  • 1 把佛手瓜削皮對切,去籽去硬囊,再斜切成薄片。
  • 2 起油鍋,加入蒜片爆香,再放入佛手瓜片一起拌炒
  • 3 沿著鍋邊淋入一點醬油,只是要香氣,量不需要太多
  • 4 再倒入一些水,稍微煮過幾個分鐘,就可以加入枸杞了
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2016/11/08 發表 8,293 瀏覽

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