饗瘦美味-枸杞清炒佛手瓜

佛手瓜是這幾年才比較常見的食材，大家應該比較常聽到的是龍鬚菜，龍鬚菜就是佛手瓜長出的嫩芽。
佛手瓜的熱量很低，營養價值高卻很高，富含有機酸、鉀、鈣、鐵、磷、維生素B2、A、C、鉀、鋅、硒等。
鋅對於兒童智力發展有極佳助益唷，硒具有抗氧化作用，可以多食用。