甜橙椰香湯圓【全聯24節氣料理】

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天氣慢慢轉涼,這時就好想吃一碗湯圓,暖胃又暖心。就用酸甜口感的甜橙搭配西米露,加入彈Q黏密的小小湯圓做成暖心甜點,小湯圓裡有金黃流沙花生餡料與鮮香的芝麻內餡,一口一個,小小份量吃在嘴巴裡甜蜜無負擔!
 
 
 
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份量2人份

食材

桂冠芝麻小湯圓 10顆
桂冠花生小湯圓 10顆
全聯-南非甜橙 1顆
西米露(西谷米) 100g
椰漿 200cc
細砂糖 60g
水(煮西谷米用) 1000cc
水(混合椰漿用) 500cc
  • 1 食材大集合。下班後逛一趟全聯福利中心,將所有食材一次買齊,回家就能馬上料理,方便又快速。
  • 2 將1000cc的水煮滾後放入西谷米,適時攪拌避免沾黏,用中火煮10分鐘後熄火,並蓋上鍋蓋悶10分鐘至完全透明。
  • 3 起鍋後沖冷開水冷卻,瀝乾水分備用。
  • 4 將半顆全聯南非甜橙擠成汁,另外半顆取出果肉備用。全聯的南非甜橙,肉質細脆、酸甜適中,風味濃郁,富含豐富的維生素C和植物纖維,是補充天然維生素的最佳選擇。
  • 5 將500cc水煮滾後關火,趁熱加入糖與椰漿攪拌均勻,再將半顆擠成汁的甜橙倒入調味。酸甜的橙汁倒入椰漿中,讓椰奶不會過於甜膩,非常順口。
  • 6 接著煮一鍋滾水,將桂冠芝麻小湯圓與花生小湯圓放入,水滾後關小火,待湯圓浮起3~5分鐘即可。 桂冠花生、芝麻小湯圓,採用濁水溪純正糯米,以六道傳統複雜古法工序,精緻的磨米技術製成,吃起來彈Q黏密,口感極佳。一口一個容易入口,小份量少負擔,讓全家大小更放心享受甜點。
  • 7 最後將煮好的西谷米、甜橙果肉與桂冠小湯圓到入椰奶中,一道清爽可口的甜點就完成囉!
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2016/11/11 發表 8,614 瀏覽

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