南非蔬菜咖哩
描述
絕對是一道吃到舔盤子的咖哩
而且千萬別看顏色黑漆嘛烏的，iris可是敢拍胸脯掛保證的無敵私房咖哩。
但是其實咖哩就是你喜歡甚麼就放甚麼的料理，所以蔬菜只要掌握放耐煮的蔬菜而且一定都要切丁唷，除了美觀之外，入口的方便及舒服程度都跟大小有關！
肉類的部份iris也是有用過豬絞肉，但是成品就稍嫌油了點，不過重點在於，一定要用絞肉噢！
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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＋熱鍋後！不要放油！將所有蔬菜下鍋翻炒至有香味
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＋放入絞肉繼續翻炒至散開
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＋倒入融化的咖哩（此時可斟酌加入些許水）加熱
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私房步驟：拿出家裡的果醬，甚麼果醬都可以，加入一茶匙
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大絕招：倒入一杯濃縮咖啡，沒有的話可以使用粉末咖啡或乾燥咖啡皆可。（切勿含糖或奶）
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煮到你喜歡的農稠度，但是iris建議最好是稠一點！因為上桌前可以再一個人喜好加入無糖優格（代替sour cream)
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哇啦～也許上述的步驟和食材會讓你覺得這根本就是暗黑咖哩，但是相信iris吧！口味絕對讓你喜歡的不得了阿～
