花雕雞
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花雕雞利用花雕酒賦予了雞肉酒香氣，再搭上彩色甜椒，讓整道菜豐富了起來。
熱量
食材
雞腿肉
2隻
花雕酒
200CC
薑片
適量
蒜頭
3瓣
洋蔥(小)
1顆
紅甜椒
半顆
黃甜椒
半顆
青椒
半顆
醬油
1大匙
糖
2小匙
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1將腿肉、洋蔥、甜椒等切大丁，蒜頭切片備用。腿肉加少許花雕酒和少許醬油拌勻略醃一下。 -
2熱鍋倒入少許油爆香薑片。
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3同鍋加入雞肉和糖煸炒出油表面有些金黃色。
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4加入洋蔥和蒜頭炒香炒軟。
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5再加入約3/4花雕酒和醬油同煮。
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6待雞油炒出，湯汁略收時，加入甜椒拌炒到熟成。試試看味道，加鹽調味。
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7起鍋前將剩下的花雕酒淋上，拌勻即可熄火。
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8完成。
小撇步
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