花雕雞
花雕雞利用花雕酒賦予了雞肉酒香氣，再搭上彩色甜椒，讓整道菜豐富了起來。
熱量
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將腿肉、洋蔥、甜椒等切大丁，蒜頭切片備用。腿肉加少許花雕酒和少許醬油拌勻略醃一下。
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熱鍋倒入少許油爆香薑片。
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同鍋加入雞肉和糖煸炒出油表面有些金黃色。
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加入洋蔥和蒜頭炒香炒軟。
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再加入約3/4花雕酒和醬油同煮。
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待雞油炒出，湯汁略收時，加入甜椒拌炒到熟成。試試看味道，加鹽調味。
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起鍋前將剩下的花雕酒淋上，拌勻即可熄火。
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完成。
小撇步
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戴楓兒
