花雕雞
食材
雞腿肉
2隻
花雕酒
200CC
薑片
適量
蒜頭
3瓣
洋蔥(小)
1顆
紅甜椒
半顆
黃甜椒
半顆
青椒
半顆
醬油
1大匙
糖
2小匙
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1 將腿肉、洋蔥、甜椒等切大丁，蒜頭切片備用。腿肉加少許花雕酒和少許醬油拌勻略醃一下。 -
2 熱鍋倒入少許油爆香薑片。
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3 同鍋加入雞肉和糖煸炒出油表面有些金黃色。
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4 加入洋蔥和蒜頭炒香炒軟。
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5 再加入約3/4花雕酒和醬油同煮。
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6 待雞油炒出，湯汁略收時，加入甜椒拌炒到熟成。試試看味道，加鹽調味。
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7 起鍋前將剩下的花雕酒淋上，拌勻即可熄火。
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8 完成。
小撇步
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