❤早餐料理❤零難度手工湯圓Q彈好味

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天涼了早上就想要來碗熱熱的湯暖暖身為一天開啟活力的開關,光喝湯似乎又有點單調,拿出櫃子深處的糯米粉來DIY湯圓吧! 加上溫水隨便搓搓就很好吃喔!

食材 (1 人份 10 分鐘

糯米粉 100g
溫水 70g
  • 1 準備好材料(水要溫的不要用冷的會粉會卡住也不要用熱的會糊成一坨而且很燙手XD),糯米粉撒入溫水攪拌均勻即可,搓成團如果黏手再撒一點糯米粉。
  • 2 開滾水丟下去煮5~8分鐘後撈起丟進冰水裡(這樣才會Q)
  • 3 放在冰水冰鎮大約1~2分鐘即可(主要是讓表皮Q彈,如果泡太久整個湯圓冷掉放進熱湯口感就不好了),撈起丟進熱湯就完成囉!
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小撇步

1. 糯米粉和溫水的比例簡單來說就是10:7,可隨自己需求增減,湯圓也可以包餡只是需要花較多時間捏麵團包好
2. 湯圓不要搓太大顆不容易煮熟,煮好撈起來前可以用筷子戳戳看是否會黏筷來看有沒有煮熟

2016/10/20 發表 2,580 瀏覽

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