Olivia♥糯米椒炒牛肉(青椒牛肉)

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鮮美滑嫩的牛肉和爽脆的糯米椒鹹香下飯,
而且營養均衡,懶惰的日子就直接做蓋飯OK!
糯米椒和青椒味道相似,可以選當季便宜的使用。
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份量2人份

食材

牛肉片(無筋的部位) 200g
薑片 兩片
紅辣椒 一根
糯米椒 200g
清水 50ml
適量
醃料
醬油 兩大匙
米酒 一大匙
藕粉(或太白粉) 一大匙
沙拉油 一大匙
  • 1 將牛肉和醃料拌勻,糯米椒斜切段。
  • 2 大火熱一只中華炒鍋和兩大匙的油,將牛肉下鍋翻炒至五分熟。
  • 3 薑片、辣椒和糯米椒下鍋翻炒一下,加入清水翻炒至水份收乾,試吃並以鹽調味。
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小撇步

牛肉片也可以改用牛肉絲, 青椒或糯米椒則要配合切絲。

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2015/08/15 發表 2.3 萬 瀏覽

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