免炸馬鈴薯可樂餅
收藏 695
留言 2
有 1 人跟著做
可樂餅好吃，但需要油炸總是稍嫌麻煩，可以來試試健康少油的免炸馬鈴薯可樂餅。
我的廚房 野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog
份量
6
人份
時間
60
分鐘
食材
馬鈴薯
2個，550g
白飯
450g
麵包粉
適量
麵粉
適量
雞蛋
2個
豬絞肉
180g
牛絞肉
270g
鹽、胡椒
適量
-
1馬鈴薯蒸熟或煮熟後，趁熱去皮，壓成薯泥備用。 -
2將絞肉炒至變色，以鹽、胡椒調味。也可以加一些喜歡的口味，例如咖哩粉。
-
3將白飯和馬鈴薯泥混合均勻，將炒好的絞肉也加入混合均勻。 再加入鹽、黑胡椒做最後調味。
-
4●麵包粉直接放入乾鍋裡， 小火慢慢炒到金黃色。 ●將馬鈴薯飯捏成一個個圓形飯糰，先沾麵粉，再沾蛋液，最後沾麵包粉就可成型。
-
5放入預熱好的烤箱，200℃，10分鍾。 因為裡面的餡已經是熟的，所以只要確認外面皮變成酥脆的樣子就可以了。
-
6烤好了，直接吃也可以，也可沾蕃茄醬或其他沾醬。 口感及味道跟真正的可樂餅是有些不一樣，應該是可以看成另一種不同風味的料理。由於少了油味，口感清爽，肉的香味就表現得很明顯。加了米飯和馬鈴薯，是一個很好的組合。
