免炸馬鈴薯可樂餅

2016/10/18 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
5,767 394 2 0

可樂餅好吃,但需要油炸總是稍嫌麻煩,可以來試試健康少油的免炸馬鈴薯可樂餅。
我的廚房 野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

食材 (6 人份 60 分鐘

馬鈴薯 2個,550g
白飯 450g
麵包粉 適量
麵粉 適量
雞蛋 2個
豬絞肉 180g
牛絞肉 270g
鹽、胡椒 適量
  • 1 馬鈴薯蒸熟或煮熟後,趁熱去皮,壓成薯泥備用。
  • 2 將絞肉炒至變色,以鹽、胡椒調味。也可以加一些喜歡的口味,例如咖哩粉。
  • 3 將白飯和馬鈴薯泥混合均勻,將炒好的絞肉也加入混合均勻。 再加入鹽、黑胡椒做最後調味。
  • 4 ●麵包粉直接放入乾鍋裡, 小火慢慢炒到金黃色。 ●將馬鈴薯飯捏成一個個圓形飯糰,先沾麵粉,再沾蛋液,最後沾麵包粉就可成型。
  • 5 放入預熱好的烤箱,200℃,10分鍾。 因為裡面的餡已經是熟的,所以只要確認外面皮變成酥脆的樣子就可以了。
  • 6 烤好了,直接吃也可以,也可沾蕃茄醬或其他沾醬。 口感及味道跟真正的可樂餅是有些不一樣,應該是可以看成另一種不同風味的料理。由於少了油味,口感清爽,肉的香味就表現得很明顯。加了米飯和馬鈴薯,是一個很好的組合。
贊助

共 0 人跟著做

討論共 2 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

這料理好吃嗎?

3個月前
user_avatar
作者回覆

好吃,但跟油炸的可樂餅口感有些不一樣!

3個月前