古早味～麵茶
熱量
步驟
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乾的熱鍋中倒入芝麻以小火炒香
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炒香後的芝麻，裝進保鮮袋中用擀麵棍稍微壓碎備用，喜歡粉狀的口感就多滾壓幾下
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鍋子燒熱，倒入蔬菜油 ；匙= 烘焙用量匙
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再放入麵粉，開小火用鍋鏟慢慢的翻炒
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剛開始多少會有些結成團的小顆粒，要不時的用鍋鏟輕輕的壓平再去翻炒，期間可以停留個10幾秒在拌炒，會比較容易炒黃
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要炒到麵粉完全均勻的變成黄褐色，並香味飄起
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等涼之後舀出炒好的麵茶，用篩子過篩一遍
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在加入糖粉和炒香的芝麻完全的拌匀，並裝入加蓋的容器裡保存
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想吃的時候舀入適量或3～4湯匙的麵茶《—沖入熱水調勻後為一飯碗的量；先用少許的冷開水調開再冲入適量剛煮滚的熱水，拌到自己喜歡的濃稠度和口感既可
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小撇步
* 成品用熱水調勻後是清爽小甜的甜度，甜味（糖粉）就依自己的喜好去調整
* 一定要以小火來炒，慢慢的炒熱炒熟，才會有自然的小麥香和麵茶香,也不容易糊底
* 用剛煮沸的熱開水來沖，才能溢出麵茶的香氣
