WMF壓力鍋 - 黏乎乎銀耳蓮子湯
描述
RB一直受腸道問題困惱，入秋之際皮膚也顯得缺乏滋潤，虎虎貼心的準備了銀耳蓮子湯的材料，虎虎不會煮，但虎虎不說，於是就讓RB來救救他了。
※銀耳(白木耳)的保健功效：
增強免疫力、保健腸道功效、降低膽固醇穩定血糖、養顏美容等。
步驟
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這次所使用的器具 - 壓力鍋4.5L/電子磅秤/料理用剪刀。
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秤量好所需的乾料後，分別洗淨後泡水。 ●銀耳(白木耳)、蓮子、紅棗泡水30~60min。 ●枸杞洗淨可不泡水。 銀耳淡黃色是正常的，太白可能含漂白劑唷!
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買回來的蓮子(乾)基本上都有去芯了，不過泡水後輕壓兩壁，把落網之魚清乾淨更好。
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兩壁壓一下，芯就跑出來了。
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紅棗用剪刀剪開比較好入味，籽可去除也可不去。
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銀耳(白木耳)剪一半方便手抓後，輕抓基底的位置，將上方的白木耳切成小塊狀。 ●喜歡脆脆口感可以剪2~3cm大小，喜歡滑溜順口的1cm左右。 泡開的木耳軟軟滑滑的，剪的時候要小心唷~
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去除下來的基底，其實不介意味道會微微酸或是口感的人，切小塊一起放下去煮也無妨。(懶~)
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加水約2公升，大約在1/2線上。
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蓋好鍋蓋，把手安全閥就定位，開火煮至黃線跑出來。 (黃線一出表示鍋內已經有壓力了!請小心爐火大小，勿過大) 鍋蓋嘶嘶的洩氣聲是正常的喔~ 請放心繼續煮
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紅線兩條後，請關小火，開始計時。 ●喜歡有點脆脆口感約10~15分鐘。 ●喜歡黏呼呼的口感約20~30分鐘。
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時間到後，關火等待洩壓(約20~30分鐘)。 壓力表下降至平坦後，輕搖晃鍋子，開蓋，加冰糖調味。
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熱呼呼的吃，身體暖暖的；冰涼涼的吃，過癮滑溜溜。
小撇步
●冰糖也可以使用黑糖或冬瓜糖塊替代，甜度依各人口味做調整。加些桂圓乾也很合味。
↑以上虎哥不知道有沒有看懂了，下次希望可以吃到滑溜溜的愛心，不是乾乾的乾瞪眼哈哈哈。
