全麥香蒜餐包


Minnie
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有別以往長條狀香蒜麵包
小巧的餐包狀更易於當點心享用

食材

香蒜醬
6瓣
20g
3g
其他
適量
適量
  • 粉類過篩依序將主要食材拌入揉勻成不黏手的麵糰,放置乾淨盆中蓋一塊濕布靜置30-40分鐘發酵成兩倍大

  • 製作香蒜醬:將蒜頭搗碎切細壓泥(香吃到蒜頭顆粒可不用壓成泥),拌入室溫溶化的奶油,再加入鹽拌勻備用

  • 將步驟1發酵完成之麵團取出壓扁排氣,分成8等份滾圓成小餐包,擺入烤盤近行第二次發酵,約40-50min

  • 發酵完成,用刀在中間劃一刀,表面刷上蛋液,中間塗上香蒜醬,並撒一些乾燥巴西利或羅勒葉

  • 烤箱200度預熱,放入烤25分鐘,取出放涼享用

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