蒟蒻薑絲石斑魚湯

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蒟蒻富含膳食纖維,石斑魚頭含有豐富的膠質與蛋白質,加入簡單蔥、薑,湯頭清甜鮮美,肉質軟Q彈牙,簡單的美味,營養又有飽足感。

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烹調時間15分鐘

食材

石斑魚頭 0.5個
蒟蒻 150g
老薑 1小塊
青蔥 1-2根
水(約) 1000cc
米酒 2大匙
適量
  • 11.準備食材,清理與清洗之。
  • 22.老薑切絲;青蔥切蔥花。
  • 33.起鍋,薑絲加水,開中大火煮滾。
  • 44.改中小火,放入石斑魚頭與蒟蒻,加入米酒,煮約5-6分鐘(魚肉熟成)。
  • 55.加鹽調味,撒上蔥花即可關火。
  • 66.盛碗。
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2016/10/17 發表 1,473 瀏覽

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