蒟蒻薑絲石斑魚湯
蒟蒻富含膳食纖維，石斑魚頭含有豐富的膠質與蛋白質，加入簡單蔥、薑，湯頭清甜鮮美，肉質軟Q彈牙，簡單的美味，營養又有飽足感。
食材
石斑魚頭
0.5個
蒟蒻
150g
老薑
1小塊
青蔥
1-2根
水(約)
1000cc
米酒
2大匙
鹽
適量
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1 1.準備食材，清理與清洗之。 -
2 2.老薑切絲；青蔥切蔥花。
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3 3.起鍋，薑絲加水，開中大火煮滾。
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4 4.改中小火，放入石斑魚頭與蒟蒻，加入米酒，煮約5-6分鐘(魚肉熟成)。
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5 5.加鹽調味，撒上蔥花即可關火。
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6 6.盛碗。
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