蒟蒻薑絲石斑魚湯


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蒟蒻富含膳食纖維,石斑魚頭含有豐富的膠質與蛋白質,加入簡單蔥、薑,湯頭清甜鮮美,肉質軟Q彈牙,簡單的美味,營養又有飽足感。

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時間
15 分鐘
食材
石斑魚頭
0.5個
蒟蒻
150g
老薑
1小塊
青蔥
1-2根
水(約)
1000cc
米酒
2大匙
適量
  • 1
    1.準備食材,清理與清洗之。
  • 2
    2.老薑切絲;青蔥切蔥花。
  • 3
    3.起鍋,薑絲加水,開中大火煮滾。
  • 4
    4.改中小火,放入石斑魚頭與蒟蒻,加入米酒,煮約5-6分鐘(魚肉熟成)。
  • 5
    5.加鹽調味,撒上蔥花即可關火。
  • 6
    6.盛碗。
2016/10/17 發表 1,735 瀏覽
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