膠原石斑魚頭鍋【全聯火鍋祭】
描述
天氣漸漸轉涼，這時就忍不住想吃火鍋啦！用方便的味之素Q湯塊輕鬆煮出鮮美湯底，再配上天然美容聖品石斑魚，滿滿一鍋好料，超澎派！在家就能料理一鍋風味獨特的日式風味火鍋，不需再跑館子了。
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份量
食材
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1盒
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1盒
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5塊
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半顆
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10顆
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2枝
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1包
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1包
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1盒
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1顆
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1根
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1盒
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3朵
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1包
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1包
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1/3盒
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1/3盒
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1盒
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半顆
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2株
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2株
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900cc
步驟
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食材大集合。想吃火鍋，去全聯福利中心逛一趟，就能將火鍋食才買齊。想吃甚麼都能輕鬆選購，剛好現在有集點換購活動，集點數又能吃好料，很划算。
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將所有火鍋食材洗淨切塊備用。
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這次湯底我選用味之素Q湯塊( 鹽味雞汁)，它的糖果包裝獨特輕巧，料理時也能優雅不沾手，每個湯塊都採用密封包裝，外袋附有夾鏈帶，完全不需擔心受潮問題，一個湯塊剛好是一人份，能滿足大小家庭所有需求。重點在家就能煮出日式風味火鍋，不需再跑火鍋店啦！
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火鍋的主角我選用肉質鮮嫩厚實的石斑魚。全聯的石斑魚是高雄永安契養，採純海水養殖，少刺無腥味，急速冷凍鎖住鮮甜，低溫製程切成切片，適合一般家庭一餐吃完的量，在家也能輕鬆料理好吃的石斑料理，補充天然膠原蛋白喔。
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將石斑魚頭切片洗淨後用餐巾紙吸乾表面水分，再沾薄薄一層【炸粉】備用。
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取一平底鍋，鍋中多放一點油，採半煎炸方式將石斑魚頭切片與蒜仁煎至金黃。(先把魚頭煎炸過，能去腥定型，入火鍋烹煮時不易軟散)
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取剛剛煎炸過魚的鍋中餘油1大匙，將洋蔥絲炒出香氣。
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加入900cc的水與5塊味之素Q湯塊( 鹽味雞汁)，等Q湯塊溶化、高湯滾開後再放入火鍋食材烹煮。一個湯塊剛好配180cc的水，鹹度可依個人口味再添加水份調整。
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將【火鍋沾醬】調勻。(如果愛吃辣的人，可以再加點沙茶醬或辣椒也很對味喔！)
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最後將所有火鍋食材放入鍋中烹煮，味鮮湯濃的火鍋湯底溫暖好喝，軟嫩的石斑魚魚吃起來好刷嘴，滿滿一鍋，就是天冷最好吃的無敵美味！
小撇步
別再用白開水煮鍋了！到全聯買好湯底，讓食材更入味~全聯火鍋祭現正優惠中 >>https://goo.gl/Jc9FHb
