涼拌高麗菜
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看似不起眼的高麗菜，營養價值卻是相當的高，生食熟食都可口。涼拌也是不錯的選擇，爽脆而甘甜。
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1高麗菜切絲洗淨，浸泡冰開水，泡過冰水的高麗菜絲特別爽脆。青蔥、紅辣椒切絲後泡冰水。豆腐乾切絲後川燙。香菜切末，蒜瓣切成末。 -
2高麗菜絲用甩水籃甩乾水分，和豆乾絲、蔥絲、辣椒絲、蒜末、香菜末，加入調味料拌勻，最後加入花生米即可。
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