杏仁角餅乾

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參考食譜做的餅乾 ,
不過因為是做給2Y4M孩子吃的,
所以沒有放鹽、泡打粉、杏仁粉,
也沒有打發成奶油糊,
是個做法和材料簡略的餅乾,很適合新手。

食材 (1 人份

低筋麵粉 180
細砂糖(或糖粉) 60
無鹽奶油 120
杏仁角 80
全蛋 一顆
  • 1 烤箱預熱後先將杏仁角放入烤盤上鋪平, 上下火各150°C,烘烤10鐘後放涼備用。
  • 2 無鹽奶油放在室溫下軟化後加入細砂糖, 用攪拌機或打蛋器攪拌均勻。
  • 3 分次加入全蛋(打散均勻),繼續用攪拌機或打蛋器快速打成均勻的奶油糊。
  • 4 加入過篩的麵粉用刮刀拌合均勻, 然後在加入杏仁角再拌均勻。
  • 5 用湯匙取25g放烤盤上壓扁, 或是用模具做出想要的形狀。 (如用形狀需先冰入冰箱至有點軟硬, 我的車子模型是12g)
  • 6 烤箱上火180°C,下火150°C,烘烤25分鐘, 熄火後繼續用餘溫燜10分鐘,放涼完成。 (需顧烤箱,因每個烤溫不同怕會焦) 我使用的烤箱是:國際NB-H3200(32L)
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2016/11/12 發表 1,790 瀏覽

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