杏仁角餅乾
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參考食譜做的餅乾 ，
不過因為是做給2Y4M孩子吃的，
所以沒有放鹽、泡打粉、杏仁粉，
也沒有打發成奶油糊，
是個做法和材料簡略的餅乾，很適合新手。
份量
1
人份
食材
低筋麵粉
180
細砂糖(或糖粉)
60
無鹽奶油
120
杏仁角
80
全蛋
一顆
-
1烤箱預熱後先將杏仁角放入烤盤上鋪平， 上下火各150°C，烘烤10鐘後放涼備用。
-
2無鹽奶油放在室溫下軟化後加入細砂糖， 用攪拌機或打蛋器攪拌均勻。 -
3分次加入全蛋(打散均勻)，繼續用攪拌機或打蛋器快速打成均勻的奶油糊。
-
4加入過篩的麵粉用刮刀拌合均勻， 然後在加入杏仁角再拌均勻。
-
5用湯匙取25g放烤盤上壓扁， 或是用模具做出想要的形狀。 (如用形狀需先冰入冰箱至有點軟硬， 我的車子模型是12g)
-
6烤箱上火180°C，下火150°C，烘烤25分鐘， 熄火後繼續用餘溫燜10分鐘，放涼完成。 (需顧烤箱，因每個烤溫不同怕會焦) 我使用的烤箱是：國際NB-H3200(32L)
