南瓜卡士達夾餡麵包 ～一爐麵包，雙重享受
描述
一爐麵包，如何同時滿足所有人的味蕾呢？其實只要一點小小的巧思，就可以同時變化出鹹甜口味的南瓜卡士達夾餡麵包，不但好吃，營養豐富，而且成品也超養眼的呢！
詳細圖文作法：
http://0rz.tw/Tyu5b
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份量
6
人份
時間
180
分鐘
食材
步驟
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除了奶油之外，其餘的材料全部投入麵包機裡，設定『烏龍麵團行程』，攪打15分鐘。
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放入軟化奶油，再次設定『烏龍麵團行程』，再攪打15~20分鐘。（若想要麵包更細緻柔軟些，可以再將麵團搓揉至可以撐出薄膜喔！）
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取出麵糰，塑形成圓形，用保鮮膜封好，進行第一次發酵（約60~70分鐘），麵團會發至2倍大。
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取出麵團後，分成8份，搓成圓形，靜置5~10分鐘。
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將麵團壓扁後，對折一次再對折一次，收口處捏緊。
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上面噴些水，進行二次發酵（約60分鐘）。
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二次發酵後，麵團會發至1.5~2倍大。上面先塗全蛋液，再擠南瓜卡士達醬做造型。
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烤箱預熱170度，烤約25~30分鐘，麵包表層成金黃色，即可出爐。
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南瓜卡士達醬做法： 步驟1：小火加熱牛奶，有點溫度就可以加入糖，和蛋黃攪拌。(一直保持小火狀態） 步驟2：加入南瓜泥攪拌均勻。 步驟3：慢慢加入過篩後的低筋麵粉，攪拌均勻。（要確實將麵粉攪拌均勻喔！） 步驟4：小火煮到醬汁濃稠（依個人喜好！），即可關火，南瓜卡士達醬完成了。
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組裝： 鹹口味的南瓜卡士達麵包： 準備餡料：小黃瓜，起司，火腿，白煮蛋和南瓜卡士達。 甜口味的南瓜卡士達麵包： 準備餡料：各式新鮮水果和南瓜鮮奶油醬。
小撇步
如果沒有麵包機幫忙揉麵糰，可以參考手揉南瓜吐司的做法（https://icook.tw/recipes/172383），再進行二次發酵就可以了喔！
