雪裡紅【胡蘿蔔葉】

雙胞胎留學去!
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描述

胡蘿蔔葉不要丟!在國外, 超市賣的胡蘿蔔時常都還保留著葉子. 通常一買回家就是把它去除, 從來沒有想要去烹調它. 其實胡蘿蔔葉含有很多營養素, 做成雪裡紅既營養又美味, 包入飯糰或拌麵吃風味都一級棒!

份量

4 人份

食材

1把(約90g)
4g
配料&調味料
1/2大匙
少許
少許

步驟

  • 將胡蘿蔔葉洗淨,擠乾水份。加入鹽搓揉均勻,放入冰箱醃漬2天。

    將胡蘿蔔葉洗淨,擠乾水份。加入鹽搓揉均勻,放入冰箱醃漬2天。

  • 將醃好的雪裡紅再次洗淨.

    將醃好的雪裡紅再次洗淨.

  • 切碎.

    切碎.

  • 鍋熱後, 倒入麻油, 放入薑末爆香.

    鍋熱後, 倒入麻油, 放入薑末爆香.

  • 將雪裡紅、腐竹絲及調味料加入拌炒均勻.

    將雪裡紅、腐竹絲及調味料加入拌炒均勻.

  • 做好的雪裡紅包入古早味飯糰裡十分美味哦!

    做好的雪裡紅包入古早味飯糰裡十分美味哦!

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