雪裡紅【胡蘿蔔葉】

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胡蘿蔔葉不要丟!在國外, 超市賣的胡蘿蔔時常都還保留著葉子. 通常一買回家就是把它去除, 從來沒有想要去烹調它. 其實胡蘿蔔葉含有很多營養素, 做成雪裡紅既營養又美味, 包入飯糰或拌麵吃風味都一級棒!

份量4人份

食材

胡蘿蔔葉 1把(約90g)
4g
配料&調味料
麻油 1/2大匙
薑(切末) 3片
腐竹(泡軟、切絲) 15g
少許
少許
  • 1將胡蘿蔔葉洗淨,擠乾水份。加入鹽搓揉均勻,放入冰箱醃漬2天。
  • 2將醃好的雪裡紅再次洗淨.
  • 3切碎.
  • 4鍋熱後, 倒入麻油, 放入薑末爆香.
  • 5將雪裡紅、腐竹絲及調味料加入拌炒均勻.
  • 6做好的雪裡紅包入古早味飯糰裡十分美味哦!
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2016/10/17 發表 2,021 瀏覽

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