雪裡紅【胡蘿蔔葉】
胡蘿蔔葉不要丟!在國外, 超市賣的胡蘿蔔時常都還保留著葉子. 通常一買回家就是把它去除, 從來沒有想要去烹調它. 其實胡蘿蔔葉含有很多營養素, 做成雪裡紅既營養又美味, 包入飯糰或拌麵吃風味都一級棒!
食材
胡蘿蔔葉
1把(約90g)
鹽
4g
配料&調味料
麻油
1/2大匙
薑(切末)
3片
腐竹(泡軟、切絲)
15g
糖
少許
鹽
少許
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1 將胡蘿蔔葉洗淨，擠乾水份。加入鹽搓揉均勻，放入冰箱醃漬2天。 -
2 將醃好的雪裡紅再次洗淨.
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3 切碎.
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4 鍋熱後, 倒入麻油, 放入薑末爆香.
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5 將雪裡紅、腐竹絲及調味料加入拌炒均勻.
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6 做好的雪裡紅包入古早味飯糰裡十分美味哦!
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