一鍋到底-匈牙利紅酒燉牛肉 匈牙利燉牛肉,名字聽起來很厲害,感覺這道菜會很困難,其實正好相反,非常簡單的一道菜且一鍋到底,新手也ok喔! 鍋具:Staub26淺鍋

一鍋到底-匈牙利紅酒燉牛肉


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匈牙利燉牛肉,名字聽起來很厲害,感覺這道菜會很困難,其實正好相反,非常簡單的一道菜且一鍋到底,新手也ok喔!

鍋具:Staub26淺鍋

食材
700克
半顆
2、3根
1根
1盒
6顆
配料
1碗
1碗
600cc
3片
適量
  • 1
    胡蘿蔔滾刀切塊狀、牛肋條切比一口還大,煮了會縮,洋蔥、蘑菇、西洋芹都切好,蒜頭不用切
  • 2
    如果沒有蕃茄糊可以用比較好買到的義大利麵醬代替,照片中就是義大利麵醬,匈牙利紅椒粉及月桂葉都很好買的到!
  • 3
    先在牛肉加麵粉,稍微抓匀讓肉都有裹到麵粉
  • 4
    熱鍋好後加油下牛肉拌炒,上色後把牛肉夾起來
  • 5
    牛肉撈起來後下洋蔥、蒜頭炒至洋蔥變透明
  • 6
    加入紅蘿蔔、西洋芹、蘑菇再繼續炒
  • 7
    加入高湯、紅酒、蕃茄糊
  • 8
    接著放月桂葉、紅椒粉,紅椒粉本身不會辣,只是要讓肉上色更漂亮增加風味,所以不必擔心加太多會很辣,我大概灑了20來下!
  • 9
    此時算已經完成90%了! 蓋上鍋蓋,小火燉40分
  • 10
    燉煮40分後就完成了! 看起來是不是很讚😋😋😋
小撇步

這道菜跟咖哩一樣,冰隔天會更好吃喔!

2016/10/13 發表 5,377 瀏覽
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如果不加紅酒會不好吃嗎?
(懷孕中不知可不可加)

3 years ago
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作者回應

紅酒就是它的精華所在,如果沒有我也不知道味道如何欸😅😅😅

3 years ago
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請問麵粉要用哪筋呢?

3 years ago
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作者回應

其實都無所謂欸,我手邊只有中筋所以就直接用囉!😊

3 years ago

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