百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Chloé Cookin'Fun
89 食譜 930 粉絲

匈牙利燉牛肉Goulash-Gulyas

匈牙利燉牛肉Goulash-Gulyas

描述

之前去匈牙利買的paprika還有剩,那就來做Goulash匈牙利燉牛肉吧!這次的食譜是根據BBC food recipes再加以改編的,非常簡單也十分美味!番茄+牛肉,可以變出好幾百種花樣!

225 說讚 3 一起做

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

看全部食材 

步驟

  • 牛腱肉切塊,均勻沾上麵粉,煎至表面上色盛起備用。

    牛腱肉切塊,均勻沾上麵粉,煎至表面上色盛起備用。

  • 將切絲洋蔥及蒜末炒香至透明狀,加入紅蘿蔔塊、馬鈴薯塊翻炒約3-5分鐘。

    將切絲洋蔥末炒香至透明狀,加入紅蘿蔔塊、馬鈴薯塊翻炒約3-5分鐘。

  • 牛肉倒回鍋中,加入紅椒粉、番茄糊、巴薩米可醋一同拌炒。

    牛肉倒回鍋中,加入紅椒粉、番茄糊、巴薩米可醋一同拌炒。

  • 加入去皮切塊後的牛番茄,倒入高湯,將月桂葉及百里香一同加入以小火燉煮約1小時。

    加入去皮切塊後的牛番茄,倒入高湯,將月桂葉及百里香一同加入以小火燉煮約1小時。

  • 熄火後再悶個約20-30分,利用鍋中餘熱讓食材更加調和,最後起鍋前加點鹽巴、現磨黑胡椒提個味,再灑上一些巴西里即可完成。

    熄火後再悶個約20-30分,利用鍋中餘熱讓食材更加調和,最後起鍋前加點鹽巴、現磨黑胡椒提個味,再灑上一些巴西里即可完成。

  • 食用前可加一些酸奶,讓燉牛肉的味道更豐富有層次!佐以麵包或配白飯都十分美味!傳統都是搭配著bread dumpling(zsemlegombóc)一起食用。

    食用前可加一些酸奶,讓燉牛肉的味道更豐富有層次!佐以麵包或配白飯都十分美味!傳統都是搭配著bread dumpling(zsemlegombóc)一起食用。

小撇步

1.原BBC的食譜是用紅椒及綠椒,但我直接使用更平易近人的紅蘿蔔及馬鈴薯代替。
2.原BBC食譜並沒有用巴薩米可醋,但加一點,反而讓味道更有層次,值得一試!

8,838 瀏覽
avatar
Chloé Cookin'Fun 89 食譜 930 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

低脂高蛋白 白菜滷 香菇雞湯 玉米濃湯 家常菜 金針菇 茄子 雞湯 雞蛋豆腐 酸辣湯 竹筍 早餐 南瓜 四季豆 豆腐 炒麵 娃娃菜 高麗菜 雞肉 小黃瓜 糖醋排骨 餅乾 瓜仔肉 番茄炒蛋 糖葫蘆 高麗菜飯 菠菜 麻婆豆腐 櫛瓜 三杯雞 湯麵 粽子 排骨 馬鈴薯 滷肉 花椰菜 蒸蛋 蕃茄燉牛肉 杏鮑菇 雞胸肉 地瓜 打拋豬 涼拌小黃瓜 鮭魚 番茄 馬鈴薯燉肉 義大利麵 台式泡菜 炒飯