小廚娘♥豉汁排骨/電鍋料理
描述
這道港式飲茶經典的點心，排骨肉香和豆豉鹹鮮真是絕配，蒸出來的口感滑嫩又不油膩。第一次吃到豉汁排骨驚為天人，原本只是因為喜歡的點心還沒上桌，隨便先吃吃友人點的豉汁排骨，沒想到一試成主顧，每次吃港式飲茶都必點！成為煮婦之後才知道原來做法很簡單呢♪
份量
2
人份
![豬小排與[醃料]和勻，放置冰箱冷藏數小時更入味，再次攪拌均勻後，撒入太白粉拌勻，與蒜碎、辣椒和豆豉拌勻。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F845572%2F77560f75dfca7ff8.jpg&width=800)
廚娘邱韻文
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食譜問題請至臉書「小廚娘Olivia」留言詢問，我更能即時回覆問題喔，謝謝。 曾相繼摘下2011臺北美食親善大使冠軍＆2011好菇道料理比賽素人組冠軍，開始記錄料理經驗及家常食譜，2014年開始擔任食譜書編輯作者，“愛瘦身食堂”、“百變豆漿機”、“小廚娘Olivia的美好食光”等書。目前專職食譜作家，活動示範，出席節目錄影，如綜藝大熱門、小明星大跟班、東西吃了沒、麻辣天后宮、美鳳有約等。
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