炸薯條（輕鬆上桌）
描述
薯條是很難以抗拒的食物，偶爾想吃點炸的又擔心外面的不夠新鮮，自己下廚是個不錯的選擇。簡單的幾個步驟搭配新鮮馬鈴薯，半顆就能滿足挑剔的嘴👍
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份量
2
人份
時間
10
分鐘
步驟
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將材料準備好，雞蛋攪拌成蛋液備用。建議將粉類與蛋液分別裝入盤中，方便後續馬鈴薯沾黏。
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將步驟2的馬鈴薯條取出，先沾一層低筋麵粉（左上圖），接著將沾有低筋麵粉的馬鈴薯條沾上蛋液（右上圖）最後裹上麵包粉即可（下圖） 順序：低筋麵粉—蛋液—麵包粉
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起個油鍋，待油溫穩定上升，放入裹好的馬鈴薯條，炸至表面上色後，稍微轉大火逼油，即可取出。
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小撇步
步驟二：馬鈴薯可選擇是否要去皮，切塊時，喜歡長條狀的請縱切，想要塊狀的，任意切亦可。建議別切太大塊，避免炸不熟、外皮先焦。
步驟三：在裹粉時，若怕沾黏，可戴上手套，裹粉的馬鈴薯請儘快入鍋，效果為佳。
步驟四：炸的過程中，當馬鈴薯上色時，要儘快逼油取出。避免炸過頭顏色過深、出現苦味而影響成果。
（*炸的東西不宜攝取過量，一顆馬鈴薯就夠多人分享，搭配運動更健康！）
