蜜香芋頭豆沙麵包

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芋頭條的原色原味配上豆沙的甜合而為一,帶點顆粒口感的芋頭豆沙餡甜而不膩,真是絕配!

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食材

高筋麵粉 450g
雞蛋 2個
6g
蜂蜜 2.5大匙
220g
橄欖油 2大匙
蒸熟芋頭條 300g
紅豆沙 240g
  • 1 將所有材料入麵包機按下功能鍵~攪拌(14分鐘) 完成,靜置30-50分(依天起冷熱而定)發至2.5倍大,擠壓掉空氣後,入冰箱低溫保存隔天一早製作。
  • 2 麵糰分割為每個約110g,豆沙球每個30g,前一天可預先蒸熟的大甲芋頭條等,備用。
  • 3 將麵糰擀長條、折疊共3次,豆沙球捏長條放麵皮上擀平,並排放3-4條芋頭,再捲成長棍狀,壓上黑芝麻粒,烤箱內放盤熱開水,將麵包入內再次發酵約20-30分後。
  • 4 發好的麵團刷上一層蜂蜜,烤25~30分鐘即可。
  • 5 細細的品嚐~首先是咬下的瞬間甜蜜!同時感受到薄薄的皮酥香,加上原汁原味的軟Q有顆粒的芋頭及綿密的甜豆沙,享受的幸福早餐!
  • 6 刷純蜜烤的~油亮又可口.....色、香、味俱全。 刷蜂蜜水的~平實不膩口
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2016/10/12 發表 1,119 瀏覽

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