XO醬海鮮豆腐鮮蔬煲
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1.老公點菜-挑戰一下
2.讚賞有加（灑花）
份量
3
人份
時間
20
分鐘
食材
主食材
板豆腐
半盒
蛤仔
4～6顆
中卷
半尾
蝦子
4～6隻
紅蘿蔔
少許
玉米筍
2～4支
甜豆
3～5條
蔥
1～2支
調味
XO醬
適量
高樑酒
少許
芶芡
玉米粉
1匙
水
2匙
-
11.板豆腐切大塊 2.中卷切塊 3.紅蘿蔔切小粗絲、甜豆去頭尾粗絲及玉米筍對切 4.蔥切段 5.蛤仔及蝦子洗淨後去頭 準備好以上食材 -
21.放豬皮逼油炒蝦頭、紅蘿蔔絲及下板豆腐煎「洽洽」 2.放XO醬、玉米筍及甜豆炒香 3.加高樑酒炒一下及放入1.5杯高湯煮滾 4.放蛤仔開起先夾起後調味 5.放入中卷及蝦煮熟夾起 6.芶芡放蔥段關火起鍋
-
3盛盤
小撇步
今天有煮《蒜泥白肉》-比較肥的肉皮用來煉豬油；湯來煨豆腐煲的高湯，真是一舉數得！