印度風香茅椰奶肉丸-GR#36

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濃濃印度風味,醬汁也可以搭河粉吃!很濃郁有層次!

食材 15 分鐘

薑片 5片
雞高湯 250ml
椰奶 100ml
魚露 1大匙
檸檬汁 1/4顆檸檬
香料組
芫荽籽 1小匙
豆蔻 1小匙
薑黃粉 1大匙
肉桂 半枝
香茅 1根
  • 1 肉丸捏成高爾夫球大小 🍳肉丸做法如下: https://icook.tw/recipes/173207
  • 2 熱鍋煎肉丸,煎約3分鐘定形後再翻面
  • 3 家裡沒有芫荽籽和荳蔻,用市售調好的印度香料取代! 裡面有葫蘆巴、芥末籽、芫荽籽、薑黃、小茴香、黑胡椒等
  • 4 肉丸加入香料組、薑片,炒香
  • 5 加入高湯、椰奶、魚露調味後煮5分鐘,起鍋擠入檸檬汁,完成
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小撇步

🍳此食譜是GR's ultimate cookery course的第36道食譜:Meatballs in Fragrant Coconut Broth

2016/10/10 發表 417 瀏覽

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