印度風香茅椰奶肉丸-GR#36

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濃濃印度風味,醬汁也可以搭河粉吃!很濃郁有層次!

時間
15 分鐘
食材
薑片
5片
雞高湯
250ml
椰奶
100ml
魚露
1大匙
檸檬汁
1/4顆檸檬
香料組
芫荽籽
1小匙
豆蔻
1小匙
薑黃粉
1大匙
肉桂
半枝
香茅
1根
  • 1
    肉丸捏成高爾夫球大小 🍳肉丸做法如下: https://icook.tw/recipes/173207
  • 2
    熱鍋煎肉丸,煎約3分鐘定形後再翻面
  • 3
    家裡沒有芫荽籽和荳蔻,用市售調好的印度香料取代! 裡面有葫蘆巴、芥末籽、芫荽籽、薑黃、小茴香、黑胡椒等
  • 4
    肉丸加入香料組、薑片,炒香
  • 5
    加入高湯、椰奶、魚露調味後煮5分鐘,起鍋擠入檸檬汁,完成
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小撇步

🍳此食譜是GR's ultimate cookery course的第36道食譜:Meatballs in Fragrant Coconut Broth

2016/10/10 發表 690 瀏覽
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