多汁肉丸與蘑菇洋蔥湯燴通心粉

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多汁有嚼勁的肉丸讓人忍不住吃了一顆再一顆!👍
洋蔥湯天然的甜味和巴薩米克醋微微的酸香,不知不覺就把通心粉吃光光了!

份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

肉丸
牛絞肉 130g
豬絞肉 200g
洋蔥 3/4顆
牛奶 2大匙
麵包粉 3大匙
蘑菇洋蔥湯
洋蔥 1顆
蘑菇 6朵
巴薩米克醋 1大匙
迷迭香 適量
麵粉 適量
雞高湯 400ml
  • 1 做肉丸的洋蔥切末下鍋炒,加入鹽巴跟黑胡椒粉調味,拌炒至焦黃
  • 2 牛豬絞肉以胡椒粉與鹽調味,將炒好的洋蔥末放入絞肉混合均勻
  • 3 再加入麵包粉和牛奶拌勻
  • 4 絞肉揉成圓球(約高爾夫球大小)入鍋煎,約煎10分鐘煎至熟
  • 5 同一鍋子炒洋蔥湯的洋蔥絲
  • 6 炒至焦黃軟爛加入巴薩米克醋,然後加麵粉炒
  • 7 放入蘑菇片、迷迭香、高湯,蓋鍋蓋小火微滾煮15分鐘,之後調味就完成了!
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小撇步

🍳高湯請參考👇👇👇
https://icook.tw/recipes/165530
🍳剩下的剩下的肉丸絞肉材料可以分裝放冷凍庫,要煮肉丸前先拿出來退冰再煎即可

2016/10/06 發表 932 瀏覽

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