古早味油飯【電鍋】

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古早味油飯的香氣真的令人無法抗拒, 配上香香的楓糖烤雞腿真對味!天氣漸漸轉涼, 可以開始享用麻油料理囉.糯米飯中加入少許糙米可以增加一點膳食纖維, 吃起來也比較不會有負擔. 油飯很好吃,一不小心就會不知不覺把飯扒到肚子裡, 不要忘了細嚼慢嚥哦:)

食材 (5 人份

糯米 3米杯
糙米 1/2米杯
水(內鍋) 2.4米杯
水(外鍋) 1.2米杯
配料+醬汁
麻油 2大匙
薑片 6片
蝦皮 1把
乾魷魚(泡軟剪成條狀) 1把
香菇(泡軟切絲) 5朵
白胡椒粉 適量
醬油 60ml
1大匙
米酒 100ml
1大匙
  • 1 將米洗淨瀝乾, 再倒入內鍋份量的水. 放入電鍋中, 外鍋以1.2水煮. 跳起後悶個10~15分鐘.
  • 2 鍋中倒麻油, 將薑片爆香.
  • 3 再加入蝦皮及魷魚乾翻炒.
  • 4 最後加入香菇炒香撒上些許胡椒粉.
  • 5 倒入其餘材料煮滾即可熄火.
  • 6 將配料及湯汁與煮好的糯米飯拌勻. 香噴噴哦~
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2016/10/09 發表 4,457 瀏覽

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