古早味油飯【電鍋】
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古早味油飯的香氣真的令人無法抗拒, 配上香香的楓糖烤雞腿真對味!天氣漸漸轉涼, 可以開始享用麻油料理囉.糯米飯中加入少許糙米可以增加一點膳食纖維, 吃起來也比較不會有負擔. 油飯很好吃,一不小心就會不知不覺把飯扒到肚子裡, 不要忘了細嚼慢嚥哦:)
份量
5
人份
食材
糯米
3米杯
糙米
1/2米杯
水(內鍋)
2.4米杯
水(外鍋)
1.2米杯
配料+醬汁
麻油
2大匙
薑片
6片
蝦皮
1把
乾魷魚(泡軟剪成條狀)
1把
香菇(泡軟切絲)
5朵
白胡椒粉
適量
醬油
60ml
糖
1大匙
米酒
100ml
水
1大匙
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1將米洗淨瀝乾, 再倒入內鍋份量的水. 放入電鍋中, 外鍋以1.2水煮. 跳起後悶個10~15分鐘. -
2鍋中倒麻油, 將薑片爆香.
-
3再加入蝦皮及魷魚乾翻炒.
-
4最後加入香菇炒香撒上些許胡椒粉.
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5倒入其餘材料煮滾即可熄火.
-
6將配料及湯汁與煮好的糯米飯拌勻. 香噴噴哦~
