泰式肉碎煎蛋飯
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製作簡單又美味。
份量
3
人份
時間
20
分鐘
食材
肉碎
1碗
蛋
2個
九層塔
酌量
小辣椒
3條
蠔油
1湯匙
青檸
1個
魚露
酌量
老抽
酌量
紅蔥頭
4個
蒜頭
4個
蔥
1條
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1爆香紅蔥頭至金黃。 -
2爆香蒜頭、辣椒和蔥白。
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3加入肉碎拌炒至7成熟。
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4加入調味料，再炒至熟透。
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5放入九層塔略炒，擠入青檸汁。熄火後再炒熟九層塔。
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6另一個小鍋煎個太陽蛋。
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7排盤。
小撇步
九層塔不要炒太久不然味道就不那麽香。所以，熄火後再靠餘溫炒熟最好。