泰式肉碎煎蛋飯(免油)
食材
免治豬肉
300g
豆角
約8-10條
辣椒
1-2條
蒜蓉
1湯匙
青檸
1個
金不換
約15-20片
白飯
2碗
煎蛋
2塊
調味料
生抽
1湯匙
米酒
1湯匙
魚露
1湯匙
糖
半茶匙
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1 材料準備好~ -
2 豆角斜切小段, 辣椒切粒, 金不換折開一片片, 青檸榨汁備用~
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3 熱鑊不用落油, 乾煎免治豬肉, 大火煎約1分鐘,反面再煎,之後翻炒,直至炒至微金黃~
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4 加入豆角再炒, 之後加入蒜蓉和辣椒粒爆香,炒勻~ 豆角差不多熟就加入米酒,拌勻再加入魚露、生抽及糖,炒勻,最後加入青檸汁和金不換兜勻上碟~
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5 用碗裝滿白飯, 倒轉放上碟上, 加入泰式炒肉碎,蓋上半熟煎蛋~完成~~~
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