百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code

薑汁滷秋刀魚(+秋刀魚處理技巧)

薑汁滷秋刀魚(+秋刀魚處理技巧)
141 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 先在秋刀魚的肛門前劃一道

    先在秋刀魚的肛門前劃一道

  • 再從魚頭部分連骨切下去

    再從魚頭部分連骨切下去

  • 刀壓著魚身用裡拔魚頭就可以連著內臟一起清出來
再將魚分三等份切段

    刀壓著魚身用裡拔魚頭就可以連著內臟一起清出來 再將魚分三等份切段

  • 用清水把肚子裡殘餘的內臟洗掉之後用餐巾紙擦乾

    用清水把肚子裡殘餘的內臟洗掉之後用餐巾紙擦乾

  • 片切絲 紫蘇切碎花

  • 將小鍋裡加入調味料沸後一片一片放入秋刀魚及絲。 再次煮沸後轉至若中火蓋上鍋蓋悶煮15~20分鐘滷汁大約剩1/3左右。 盛到碗裡撒上紫蘇即完成

小撇步

喜歡薑為重一點的
可以留一些新鮮未煮的薑絲在魚盛至碗裡後撒在於上面一起吃

7,359 瀏覽
avatar
Peggy的生活旅遊流水帳日誌 84 食譜 91 粉絲

26~30歲在日本生活了近5年 31歲到菲律賓還有關島各半年 33歲又回到日本的生活 偶爾到處走走旅遊 除了走跳人生以外也偶爾會在廚房裡摸索一下 希望大家可以一起交流囉!

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

打拋豬 番茄 杏鮑菇 義大利麵 雞胸肉 排骨 馬鈴薯燉肉 滷肉 番茄炒蛋 低脂高蛋白 糖醋排骨 南瓜 玉米濃湯 粽子 高麗菜 家常菜 竹筍 蒸蛋 麻婆豆腐 涼拌小黃瓜 餅乾 香菇雞湯 酸辣湯 花椰菜 台式泡菜 地瓜 雞蛋豆腐 雞肉 菠菜 炒飯 鮭魚 白菜滷 瓜仔肉 櫛瓜 三杯雞 雞湯 茄子 炒麵 馬鈴薯 金針菇 豆腐 高麗菜飯 湯麵 蕃茄燉牛肉 小黃瓜 四季豆 早餐 娃娃菜 糖葫蘆