薑汁滷秋刀魚(+秋刀魚處理技巧) 料理是一件幸福的事,分享食譜則是分享幸福給更多的人。在這裡你可以尋找喜愛的食譜,也可以驕傲分享自己的食譜,認識和你一樣喜愛料理的朋友。

薑汁滷秋刀魚(+秋刀魚處理技巧)


收藏 136 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者
份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
1隻
3片
1片
調味料
3大匙
3大匙
3大匙
3/4杯
1大匙
  • 1
    先在秋刀魚的肛門前劃一道
  • 2
    再從魚頭部分連骨切下去
  • 3
    刀壓著魚身用裡拔魚頭就可以連著內臟一起清出來 再將魚分三等份切段
  • 4
    用清水把肚子裡殘餘的內臟洗掉之後用餐巾紙擦乾
  • 5
    將薑片切絲 紫蘇切碎花
  • 6
    將小鍋裡加入調味料沸後一片一片放入秋刀魚及薑絲。 再次煮沸後轉至若中火蓋上鍋蓋悶煮15~20分鐘滷汁大約剩1/3左右。 盛到碗裡撒上紫蘇即完成
小撇步

喜歡薑為重一點的
可以留一些新鮮未煮的薑絲在魚盛至碗裡後撒在於上面一起吃

2016/10/06 發表 3,433 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

芭樂奇亞籽虎牌電子鍋水波爐牛肉麵芋頭WMF快力鍋滷味枸杞泡麵冰淇淋早午餐臭豆腐微波爐3M真空保鮮盒燒肉鳳梨酥素食鳳梨檸檬鑄鐵鍋壽喜燒棉花糖Bosch廚師機鮑魚火龍果水果披薩馬卡龍舒肥機普格義大利麵醬涼拌小黃瓜洛神花紅豆減肥餐史雲生雞湯迷迭香秋葵飛利浦IH電子鍋蜂蜜百香果南瓜濃湯拉麵奇異果芒果便當蛋捲土豆壽司獅王洗碗精