醬燒肋排＠Selina Wu
限12字
在肉品店買了一包帶骨的豬肋排，乾煎或紅燒都很合適，這回就來個下飯的口味。肉類的烹煮過程中，可以加入少許的酒去肉的腥味，不同的酒類有不同的風味，紹興酒又比米酒要多了分香氣，可以試試看喔！新手廚娘們可能會擔心，到底煮熟了沒？其實最簡單的方法就是拿廚房用的剪刀，取一塊肉剪開最厚的部位，就可以知道囉！
-
豬肋排切塊、蔥切段、薑切片、辣椒斜切備用。
-
取一鍋水放入豬肋排川燙去血水後洗淨。
-
另取鍋爆香蔥、薑、辣椒，放入作法2的豬肋排煎至表面微焦，加入紹興酒。
-
同鍋醬油、糖及高於食材的水量，待水滾後改以小火悶煮至熟成，以太白粉水勾薄芡即可。
小撇步
※調味料單位「杯」是指「量米杯」。
歡迎加入我的粉絲頁：美麗人妻的543小廚＊Selina Wu
https://www.facebook.com/selina92534/
美麗人妻的543小廚＊Selina Wu
https://www.facebook.com/selina92534
![香烤柳橙醬豬肋排~[豆芽mama小廚房]](https://imageproxy.icook.network/resize?height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F34046%2F0564bee5071f0b8b.jpg&width=200)
