蔥燒肋排@美麗人妻Selina Wu

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醬油甘醇,不用太多的調味就可以燒出好味道。用煎的方式取代將肋排過油,簡單的料理步驟就可以燒出美味的肋排。只要醬油對了,再加上蔥本身的香味,不管是蔥燒肋排還是蔥燒豆腐,都是一樣好吃又下飯。

食材

帶骨豬肋排 470公克
1小塊
2瓣
3根
辣椒 1根
調味料
醬油 1/2杯
米酒 1/5杯
1匙
醃料
醬油 1/5杯
米酒 1/5杯
1匙
太白粉 少許
  • 1 薑切片、蒜切片、蔥切段、辣椒斜切、豬肋排洗淨用。
  • 2 將肋排放入少許薑片、蔥段及醃料待入味。
  • 3 熱鍋將作法2的肋排煎至表面微焦後取出。
  • 4 同鍋爆香蒜、薑、蔥及辣椒,放入作法3、調味料及水1杯,燒至肋排熟成即可盛盤。
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小撇步

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。

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2014/09/24 發表 2,148 瀏覽

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