麻婆冬粉

雙胞胎留學去!
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描述

麻婆的醬汁不只很下飯, 其實也很下"冬粉"哦!粉絲經過悶煮吸收了迷人的麻婆湯汁,搭配新鮮時蔬, 真美味~

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

1.5大匙
1小塊
1.5大匙
600ml
1支
調味料
2大匙
2大匙
適量
1大匙

步驟

  • 鍋中倒入香油, 將蒜末及薑末爆香.

    鍋中倒入香油, 將蒜末及薑末爆香.

  • 加入辣豆瓣醬炒香.

    加入辣豆瓣醬炒香.

  • 將配料加入拌炒至半熟, 再加入水和調味料煮滾.

    將配料加入拌炒至半熟, 再加入水和調味料煮滾.

  • 湯汁滾後, 放入冬粉.

    湯汁滾後, 放入冬粉.

  • 蓋上鍋蓋悶煮至湯汁吸收即可.

    蓋上鍋蓋悶煮至湯汁吸收即可.

小撇步

配料依喜好調整.
蟲草花(子實體)是一種由菌種培育出來的中藥材, 含有胺基酸、維生素等, 吃起來口感脆脆的, 像菇類.

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