麻油炒豬肝
麻油炒豬肝
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補血補氣～麻油和薑絲的香味正適合開始變冷的天氣
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
豬肝
100g
菠菜
適量
薑絲
適量
麻油
適量
米酒
ㄧ大匙
醬油膏
ㄧ匙
鹽
1/4匙
-
1豬肝切片，鮮紅色的豬肝才新鮮～ -
2豬肝和菠菜一起汆燙後撈起備用
-
3麻油小火爆香薑絲
-
4加入豬肝翻炒至變色，再加入米酒、醬油膏和鹽拌炒
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5最後放入菠菜拌炒均勻入味
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小撇步
菠菜也可以不加，但菠菜和豬肝都是富含鐵質的食物，對補氣血非常有幫助，也比較不膩味～