菠菜豬肝湯
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菠菜豬肝湯是一道漢族名菜。此湯具有生血養血，潤燥滑腸的作用。豬肝放水裡浸泡掉血水。菠菜切成段，豬肝切成片狀。再將豬肝放水裡過一次。重新接水，燒開後放入豬肝，然後加入菠菜。再次煮開後，加鹽、雞精調味即可。
份量
4
人份
時間
10
分鐘
食材
豬肝
300g
菠菜
150g
枸杞
10顆
薑絲
適量
調味料
鹽
1／2小匙
米酒
1大匙
醬油
1大匙
-
1豬肝切片洗淨，煮鍋沸水川燙，熟後撈起，用冷開水洗淨備用。 -
2煮另一鍋滾水，放入薑絲、枸杞，再用醬油、鹽、米酒調味。
-
3放入豬肝
-
4再放入菠菜，約三分鐘即可關火。
