菠菜豬肝湯


林志勳
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菠菜豬肝湯是一道漢族名菜。此湯具有生血養血,潤燥滑腸的作用。豬肝放水裡浸泡掉血水。菠菜切成段,豬肝切成片狀。再將豬肝放水裡過一次。重新接水,燒開後放入豬肝,然後加入菠菜。再次煮開後,加鹽、雞精調味即可。

份量
4 人份
時間
10 分鐘
食材
300g
150g
10顆
適量
調味料
1/2小匙
1大匙
1大匙
  • 1
    豬肝切片洗淨,煮鍋沸水川燙,熟後撈起,用冷開水洗淨備用。
  • 2
    煮另一鍋滾水,放入薑絲、枸杞,再用醬油、鹽、米酒調味。
  • 3
    放入豬肝
  • 4
    再放入菠菜,約三分鐘即可關火。
2016/04/10 發表 7,614 瀏覽
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