菠菜豬肝湯

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菠菜豬肝湯是一道漢族名菜。此湯具有生血養血,潤燥滑腸的作用。豬肝放水裡浸泡掉血水。菠菜切成段,豬肝切成片狀。再將豬肝放水裡過一次。重新接水,燒開後放入豬肝,然後加入菠菜。再次煮開後,加鹽、雞精調味即可。

食材 (4 人份 10 分鐘

豬肝 300g
菠菜 150g
枸杞 10顆
薑絲 適量
調味料
1/2小匙
米酒 1大匙
醬油 1大匙
  • 1 豬肝切片洗淨,煮鍋沸水川燙,熟後撈起,用冷開水洗淨備用。
  • 2 煮另一鍋滾水,放入薑絲、枸杞,再用醬油、鹽、米酒調味。
  • 3 放入豬肝
  • 4 再放入菠菜,約三分鐘即可關火。
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2016/04/10 發表 3,646 瀏覽

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