雙層起司蛋糕 這個蛋糕原來是用德國常見的乳製品Quark 跟 Schmand 為材料,這兩樣是一些歐陸國家特有的乳製品。因為不是所有國家都買得到這兩樣材料,所以用cre...

雙層起司蛋糕


Dr. Cook
49 食譜 94 粉絲
收藏 640 留言 3
1 人跟著做
Picture?width=100&height=100

這個蛋糕原來是用德國常見的乳製品Quark 跟 Schmand 為材料,這兩樣是一些歐陸國家特有的乳製品。因為不是所有國家都買得到這兩樣材料,所以用cream cheese跟 sour cream試做,味道也不錯喔!這裡的材料適用約直徑20cm x 高 6cm的蛋糕模。了解更多關於雙層起司蛋糕
的說明歡迎光臨www.facebook.com/drcookde

食材
蛋糕底
100g
30g
30g
1/2個
起司糊1
100g
60g
70ml
18g
75ml
2 顆
起司糊2
2 顆
適量
1,5 大匙
  • 1
    將蛋糕底材料放入一大碗中,揉成如圖所示之麵糰。
  • 2
    將3/4麵糰放入蛋糕模底部壓平、1/4則壓在蛋糕模內圈。
  • 3
    烤箱預熱170度C。將起司糊1材料倒入一大碗中,確保所有材料攪勻(尤其是cream cheese)。
  • 4
    預留一個小馬克杯的起司糊,然後將起司糊材料倒入作法2中。
  • 5
    放入已預熱好的烤箱中烤40-45分鐘。烤箱中的蛋糕烤約30分後,開始準備第二層餡料。將起司糊2材料放入一大碗中,以 mixer 打發,加入之前預留在小馬克杯的起司糊,像拌戚風蛋糕麵糊一樣拌勻。
  • 6
    取出烤箱中已烤好的第一層蛋糕,將蛋白起司糊2直接倒在第一層蛋糕上,放回烤箱繼續烤 15 分鐘即完成。放涼後就可以享用,冰了一天味道更好!
2016/10/02 發表 1.8 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
Dr. Cook
49 食譜 94 粉絲

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 3 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問布丁粉可以用什麼代替呢?

a year ago
user_avatar

您好~謝謝您的問題!蛋糕底層一般的麵粉就可以了! : )

3 years ago
user_avatar

底的麵粉是低筋嗎?

3 years ago

大家都在查

洛神花冰淇淋虎牌電子鍋舒肥機馬卡龍壽喜燒鳳梨芭樂迷迭香奇亞籽檸檬Bosch廚師機蜂蜜芋頭拉麵秋葵微波爐水波爐WMF快力鍋減肥餐鮑魚涼拌小黃瓜蛋捲獅王洗碗精芒果棉花糖普格義大利麵醬紅豆南瓜濃湯泡麵飛利浦IH電子鍋壽司百香果披薩奇異果3M真空保鮮盒素食滷味史雲生雞湯鳳梨酥枸杞牛肉麵早午餐便當臭豆腐燒肉鑄鐵鍋水果火龍果土豆