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香菇栗子雞湯

2012/02/29 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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濕冷的天氣來碗熱雞湯,不僅可以暖心也能暖胃,我們全家都超愛喝各式各樣的雞湯。

食材

香菇 10~15朵
仿土雞 1/2隻
冷開水 2000~2500c.c
新鮮栗子 300g
調味料
米酒 50c.c
岩鹽 2小匙
  • 1 仿仔雞肉放入湯鍋中,汆燙去除血水及雜質後洗淨。新鮮栗子洗淨,香菇浸泡冷水泡至軟化。
  • 2 另加入香菇水及冷開水,將作法1.汆燙好的仿仔雞肉及新鮮栗子、香菇,放入湯鍋中,接著倒入米酒,先以中大火煮滾後,轉小火續煮1~1.5小時,加入岩鹽調味攪拌均勻,即可。
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小撇步

泡過香菇的水可別浪費,加在雞湯裡一起熬煮,雞湯更香喔!

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