香菇栗子雞湯
食材
香菇
10~15朵
仿土雞
1/2隻
冷開水
2000~2500c.c
新鮮栗子
300g
調味料
米酒
50c.c
岩鹽
2小匙
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1 仿仔雞肉放入湯鍋中，汆燙去除血水及雜質後洗淨。新鮮栗子洗淨，香菇浸泡冷水泡至軟化。
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2 另加入香菇水及冷開水，將作法1.汆燙好的仿仔雞肉及新鮮栗子、香菇，放入湯鍋中，接著倒入米酒，先以中大火煮滾後，轉小火續煮1~1.5小時，加入岩鹽調味攪拌均勻，即可。
小撇步
泡過香菇的水可別浪費，加在雞湯裡一起熬煮，雞湯更香喔！
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