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甜廚花姐姐

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奶油大理石蛋糕

奶油大理石蛋糕

描述

換個方式製作麵糊基底
將巧克力糊與白麵糊一起拌成大理石紋路
不只漂亮吸睛
口感綿密奶香味十足

350 說讚 3 一起做 2 留言

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

低筋麵粉

310克
無鹽奶油

220克
糖粉

300克
蛋液

245克
無鋁泡打粉

3克
鮮奶

65克
巧克力醬

20克

步驟

奶油加過篩低粉與泡打粉打至泛白 (此為油粉拌合法比一般油糖拌合法更好控制打發程度)
蛋液分三次倒入拌勻吸收
再依序加入糖粉及鮮奶拌勻成白麵糊
取適量步驟3白麵糊約150克與巧克力醬拌勻成巧克力麵糊後白麵糊與巧克力麵糊稍拌一下即可
取長模型鋪上烘焙紙將混合麵糊倒入模型中約500克
烤箱預熱後，上火190下火180烤50分鐘取出待涼即可

小撇步

此配可做2條長型蛋糕
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2016/10/04 發表

甜廚花姐姐 1,133 食譜 1.5 萬 粉絲

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Phyllis Huang
好吃😋

怡仔

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Lillian Lin

留言

共 2 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

郭倩汝
請問如果沒加泡打粉會怎樣？
7 years ago
高秀枝
請問蛋液用的是全蛋還是只用蛋黃?
8 years ago
作者甜廚花姐姐
全蛋
8 years ago

大家都在查

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