奶油大理石蛋糕 換個方式製作麵糊基底 將巧克力糊與白麵糊一起拌成大理石紋路 不只漂亮吸睛 口感綿密奶香味十足

奶油大理石蛋糕


花媽甜心派
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換個方式製作麵糊基底
將巧克力糊與白麵糊一起拌成大理石紋路
不只漂亮吸睛
口感綿密奶香味十足

份量
2 人份
時間
60 分鐘
食材
310克
220克
300克
245克
65克
20克
  • 1
    奶油加過篩低粉與泡打粉打至泛白 (此為油粉拌合法比一般油糖拌合法更好控制打發程度)
  • 2
    蛋液分三次倒入拌勻吸收
  • 3
    再依序加入糖粉及鮮奶拌勻成白麵糊
  • 4
    取適量步驟3白麵糊約150克與巧克力醬拌勻成巧克力麵糊後 白麵糊與巧克力麵糊稍拌一下即可
  • 5
    取長模型鋪上烘焙紙將混合麵糊倒入模型中約500克
  • 6
    烤箱預熱後,上火190下火180烤50分鐘取出待涼即可
小撇步

此配可做2條長型蛋糕
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2016/10/04 發表 4,951 瀏覽
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請問如果沒加泡打粉會怎樣?

a year ago
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請問蛋液用的是全蛋還是只用蛋黃?

3 years ago
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作者回應

全蛋

3 years ago

大家都在查

蛋捲芭樂史雲生雞湯秋葵鑄鐵鍋棉花糖飛利浦IH電子鍋火龍果紅豆減肥餐滷味獅王洗碗精洛神花水波爐土豆泡麵臭豆腐南瓜濃湯拉麵蜂蜜冰淇淋奇異果涼拌小黃瓜Bosch廚師機披薩馬卡龍3M真空保鮮盒牛肉麵壽司舒肥機水果便當壽喜燒奇亞籽鳳梨酥早午餐檸檬鮑魚鳳梨百香果枸杞微波爐普格義大利麵醬迷迭香燒肉芋頭素食WMF快力鍋芒果虎牌電子鍋