糯米椒炒豆干花生小魚乾


收藏 385 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

糯米椒的盛產期,便宜好吃又營養,快速簡單又美味唷~

份量
4 人份
食材
五香豆干
6塊
綠辣椒
1包
小魚乾
50克
花生
適量
美味配角
蒜頭
2瓣
小辣椒
1條
砂糖
1茶匙
豆鼓(醬)
10克
醬油膏
1湯馳
  • 1
    備料:將豆干切片、綠椒洗淨切段、蒜頭拍碎、小辣椒切段 小魚乾泡水(水中可加入些許砂糖)5分鐘
  • 2
    將蒜頭與小魚乾、花生放入熱鍋中翻炒,飄出香味、小魚乾、花生微酥後,加入豆干炒至微焦
  • 3
    加入糯米椒、小辣椒、豆鼓、醬油膏、砂糖 調味,待糯米椒入色(味)後,即可起鍋
小撇步

使用豆鼓醬就無需泡水,而且豆鼓醬不死鹹較香
小魚乾泡水時加入砂糖,提升口感 (不會有吃鹹魚感)
起鍋前加入砂糖,半融狀態 (層次口感)

2016/10/01 發表 6,612 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣