花生小魚乾炒豆干

Feng  Lin
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描述

簡單的小菜~卻耐人尋味,不管是外食或在家,總是要來一盤,越嚼越香,配飯、麵、粥、下酒,都很適合,超級棒!

歡迎您來逛逛喔~
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份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 1.準備食材,清洗與清理。

    1.準備食材,清洗與清理。

  • 2.豆干切片,青蔥切段,辣椒切圓片,蒜頭切末。

    2.豆干切片,青切段,辣椒切圓片,頭切末。

  • 3.起鍋,開中小火,放入2大匙的油,先放入豆干。

    3.起鍋,開中小火,放入2大匙的油,先放入豆干。

  • 4.將豆干煎至雙面淺金黃恰恰後,加入鹽拌勻,先推於一邊。

    4.將豆干煎至雙面淺金黃恰恰後,加入鹽拌勻,先推於一邊。

  • 5.放入蒜末與蔥白及辣椒炒香(怕辣可將辣椒於步驟8.與蔥段一起加入)。

    5.放入末與白及辣椒炒香(怕辣可將辣椒於步驟8.與段一起加入)。

  • 6.再放入小魚乾拌炒,將小魚乾煎至微微恰恰。

    6.再放入小魚乾拌炒,將小魚乾煎至微微恰恰。

  • 7.再加入花生拌炒一下即可。

    7.再加入花生拌炒一下即可。

  • 8.最後加入胡椒粉與蔥段,拌炒轉錄即可關火。

    8.最後加入胡椒粉與段,拌炒轉錄即可關火。

  • 9.起鍋盛盤。

    9.起鍋盛盤。

小撇步

1.喜歡醬香的,可以將鹽的部份用1大匙的醬油(膏)取代。
2.小魚乾則依個人喜愛軟/硬/酥的口感,增加拌炒的時間。

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