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花生小魚乾炒豆干

花生小魚乾炒豆干
Feng Lin
Feng Lin
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描述

簡單的小菜~卻耐人尋味，不管是外食或在家，總是要來一盤，越嚼越香，配飯、麵、粥、下酒，都很適合，超級棒!

歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 1.準備食材，清洗與清理。

    1.準備食材，清洗與清理。

  • 2.豆干切片，青蔥切段，辣椒切圓片，蒜頭切末。

    2.豆干切片，青蔥切段，辣椒切圓片，蒜頭切末。

  • 3.起鍋，開中小火，放入2大匙的油，先放入豆干。

    3.起鍋，開中小火，放入2大匙的油，先放入豆干。

  • 4.將豆干煎至雙面淺金黃恰恰後，加入鹽拌勻，先推於一邊。

    4.將豆干煎至雙面淺金黃恰恰後，加入鹽拌勻，先推於一邊。

  • 5.放入蒜末與蔥白及辣椒炒香(怕辣可將辣椒於步驟8.與蔥段一起加入)。

    5.放入蒜末與蔥白及辣椒炒香(怕辣可將辣椒於步驟8.與蔥段一起加入)。

  • 6.再放入小魚乾拌炒，將小魚乾煎至微微恰恰。

    6.再放入小魚乾拌炒，將小魚乾煎至微微恰恰。

  • 7.再加入花生拌炒一下即可。

    7.再加入花生拌炒一下即可。

  • 8.最後加入胡椒粉與蔥段，拌炒轉錄即可關火。

    8.最後加入胡椒粉與蔥段，拌炒轉錄即可關火。

  • 9.起鍋盛盤。

    9.起鍋盛盤。

小撇步

1.喜歡醬香的，可以將鹽的部份用1大匙的醬油(膏)取代。
2.小魚乾則依個人喜愛軟/硬/酥的口感，增加拌炒的時間。

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