摩洛哥燉雞佐北非小米

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描述

俗話說的好:閒來無事食塔吉,做菜要看Miss米。
是的,今天Miss米就是要來做磨洛哥塔吉料理,,配上解膩的薄荷茶!
帶著大家來到北非摩洛哥,一起旋轉跳躍閉上眼!
等等,做菜的時候,眼睛還是要睜開啊!

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

2顆
1顆
1顆
3~4瓣
1根
1顆
1湯匙
1湯匙
1湯匙
少許
1米杯
8~10粒
4~5粒
適量(裝飾用)
適量(裝飾用)

步驟

  • 先開小火,倒一點橄欖油,放入大蒜、切塊的洋蔥、孜然粉、薑黃粉、鹽巴,稍微乾炒一下,接著將雞腿肉翻炒上色,後就把雞肉拿起來。

  • 依序放入切塊的番茄、馬鈴薯、紅蘿蔔、甜椒、再來放雞肉、葡萄乾和無花果乾,一點蜂蜜、肉桂粉,就可以把鍋蓋蓋上,用中小火燉煮40-50分鐘。

  • 另外準備一鍋來悶北非小米,小米、熱水的份量是 1:1 ,把熱水倒進去攪一攪,拿個盤子蓋起來悶五分鐘,就好囉!

  • 50分鐘後塔吉鍋就可以上桌啦!上桌後我們灑一點香菜、白芝麻點綴,搭配北非小米一起享用囉!

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