香煎雞肉佐北非小米 (庫斯庫斯)
北非小米(庫斯庫斯)有很多種吃法，冷食熱食都很美味，也是我們家廚房常備品。說到常備品，上次回台灣帶了23公斤的食物回來，加上海運40kgs食物，真佩服自己可以買這麼多食物，希望可以在有效期限前吃完他們>
食材
雞胸肉
1塊
匈牙利紅甜椒切丁
1顆
匈牙利白甜椒
1顆
橄欖油
2大匙
高湯
300ml
快食北非小米
150ml
義大利混合香料
1小匙
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1 雞胸肉兩面抹上少許鹽和黑胡椒先醃10分鐘。取一鍋用煮沸的高湯淋上小米，蓋上鍋蓋悶5分鐘。
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2 平底鍋熱橄欖油1大匙炒甜椒至熟，拌入北非小米，灑上義大利混合香料。
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3 平底鍋熱橄欖油1大匙煎雞胸肉至金黃，翻面再煎熟，切成條狀上菜。或是雞胸肉先切成條狀再煎會較快。
小撇步
現在一般超市買到的北非小米(庫斯庫斯)都是先煮過的，只要用沸水泡個5分鐘就好，傳統北非小米是和其他搭配食材一起靠蒸氣煮熟的。
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