《暴徒廚房》異國風味－摩洛哥辛香北非小米

1 選擇有緊密蓋子的中型平底燉鍋，將北非小米、鹽巴及辛香料混合。在北非小米中加入沸水，注意別水花四濺燙傷你自己的手。攪拌所有的材料，接著快速蓋上蓋子，擱置至少8分鐘。在等待的時間，北非小米應該會吸進所有的水分，當你打開的時候應該已經熟軟。易如反掌。

2 在你的翹臀坐著等待時，在小玻璃杯內拌勻橄欖油和米醋。將菠菜切成寬緞帶狀。

3 北非小米煮好之後，用叉子翻動，使米粒看起來蓬鬆，接著加入醋醬，拌勻。輕輕地拌入香橙和菠菜，調味至你鑑定通過的鹹度。冷藏後或常溫下享用。