滑蛋香菇蒸肉
食材
絞肉
100g
大蒜
1顆
乾香菇
2朵
雞蛋
1顆
調味料-清酒
1大匙
調味料-醬油
1大匙
蔥花
適量
-
1 絞肉、香菇、調味料&蛋白(約1大匙)攪拌均勻。 -
2 手打至出筋後，塑形放入碗中，並在中央壓一個凹槽。
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3 放入電鍋，外鍋一杯水，跳起後在凹槽中放入蛋黃&剩下的少許蛋白，蓋鍋蓋等待約1分鐘，灑蔥花。
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