かにの烤七里香 中秋節最夯的就是烤肉了,我家最佳烤肉代名詞就是~~烤七里香,一堆本來不敢吃七里香的人,自從吃過我家特製七里香後,每年都會預約明年還要來呢!就算是要等上半~...

かにの烤七里香


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中秋節最夯的就是烤肉了,我家最佳烤肉代名詞就是~~烤七里香,一堆本來不敢吃七里香的人,自從吃過我家特製七里香後,每年都會預約明年還要來呢!就算是要等上半~一小時也甘願。

份量
10 人份
時間
60 分鐘
食材
滷汁
2大碗
2包
淹過食材
烤肉醬
25ml
  • 1
    洗淨所有的七里香
  • 2
    中間骨頭兩側用刀子各畫一刀
  • 3
    七里香與滷汁材料一起滷,煮滾後再煮10分鐘熄火
  • 4
    七里香撈起來放大鐵盤裡,用竹籤串七里香,一串~三至四個
  • 5
    串好之後再來拔毛(滷過的七里香雞毛很明顯)
  • 6
    入烤爐烤囉!
  • 7
    烤至兩面微金黃時,塗上烤肉醬
  • 8
    用一般的烤肉醬,加紅茶稀釋
  • 9
    烤好之後,灑上孜然粉~超讚的
小撇步

1.一般市售的烤肉醬都很死鹹,加入1/4的紅茶,不但烤肉醬的量變多,烤出來的食物還不會死鹹。

2017/09/26 發表 1.5 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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請問…紅茶是用無糖的嗎?

2 years ago
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作者回應

我是用有糖的,用紅茶來增加烤肉醬甜度

2 years ago
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您好,請問一下滷包是哪種滷包呢?

2 years ago
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作者回應

一般在滷肉用的就可以,主要在壓七里香的腥味。家裡真的沒有,可以用八角代替

2 years ago

大家都在查

蛋捲檸檬土豆迷迭香棉花糖鳳梨酥獅王洗碗精秋葵奇亞籽壽司泡麵鳳梨百香果水波爐飛利浦IH電子鍋滷味洛神花燒肉水果舒肥機芒果涼拌小黃瓜紅豆Bosch廚師機蜂蜜馬卡龍拉麵臭豆腐芋頭微波爐史雲生雞湯枸杞壽喜燒芭樂披薩早午餐奇異果便當普格義大利麵醬素食減肥餐冰淇淋WMF快力鍋火龍果牛肉麵鑄鐵鍋南瓜濃湯3M真空保鮮盒鮑魚虎牌電子鍋