土耳其國民扁豆湯/lentil soup

Aylin Chung
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🍴 🇹🇷lentil soup 是來過土耳其一定都喝過的湯,怎麼說呢?
因為它是一道國民湯,所以相信來過的朋友應該不陌生,烹調方式其實不複雜喔! 扁豆富含豐富的營養價值,容易有飽足感! 也非常健康,希臘,中東一代也會出現。
希望大家也可以一起來試試…土耳其扁豆湯!😘

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份量
3 人份
時間
45 分鐘

食材

350克
一顆
3顆
1茶匙
1茶匙
1茶匙
  • 大蒜 洋蔥 切丁 備用

    大蒜 洋蔥 切丁 備用

  • 扁豆 洗過記得先泡水ㄧ小時,水是豆子的3倍量。

    扁豆 洗過記得先泡水ㄧ小時,水是豆子的3倍量。

  • 加入適當橄欖油拌炒洋蔥,至金黃色,此時加入鹽巴,黑胡椒,紅椒粉調味。

    加入適當橄欖油拌炒洋蔥,至金黃色,此時加入鹽巴,黑胡椒,紅椒粉調味。

  • 將泡過水的扁豆,全部下鍋一起中火拌炒10分鐘,至水滾,接著轉小火煮約20分鐘。

    將泡過水的扁豆,全部下鍋一起中火拌炒10分鐘,至水滾,接著轉小火煮約20分鐘。

  • 😋好喝,好健康的土耳其扁豆湯可以上桌嘍!🍴

    😋好喝,好健康的土耳其扁豆湯可以上桌嘍!🍴

小撇步

❤煮此道湯,要記得要不斷攪拌…避免火候太大,豆子沾鍋。
❤此道是用白色扁豆,但我有放點薑黃調色,也增添營養。大家也可以試試ㄛ!

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