收藏 180 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

喜歡吃鹽酥雞的朋友,可以自己試試料理出好吃的炸雞喔!

份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
去骨雞腿肉
2片
薯條
500克
雞肉醃料
醬油
1大匙
1大匙
1小匙
麵糊
玉米粉
2大匙
中或低筋麵粉
2大匙
酥炸粉
2大匙
1小匙
4-5大匙
  • 1
    雞腿肉洗淨切大塊,加入醃料醃漬
  • 2
    薯條可買冷凍直接油炸至金黃色即可
  • 3
    製作麵糊時,先將前四項混合,水逐次慢慢加入,調至濃稠狀即可
  • 4
    將醃漬過的雞肉裹上麵糊,下鍋油炸,炸至金黃色即可,可撒上一些調味粉或沾其他醬料.
小撇步

油炸時,食材剛下鍋時會冒大泡,然後會逐漸變小,表示食材內的水分慢慢釋放,此時外皮才會開始酥脆,初期時可用中油溫油炸(炸約2分鐘左右),最後再用高油溫逼出油(30秒左右).

老K廚房:https://www.facebook.com/oldkkitchen

2016/09/29 發表 4,895 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣