自製炸雞與薯條


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喜歡吃鹽酥雞的朋友,可以自己試試料理出好吃的炸雞喔!

份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
500克
雞肉醃料
1大匙
1大匙
1小匙
麵糊
2大匙
2大匙
1小匙
4-5大匙
  • 1
    雞腿肉洗淨切大塊,加入醃料醃漬
  • 2
    薯條可買冷凍直接油炸至金黃色即可
  • 3
    製作麵糊時,先將前四項混合,水逐次慢慢加入,調至濃稠狀即可
  • 4
    將醃漬過的雞肉裹上麵糊,下鍋油炸,炸至金黃色即可,可撒上一些調味粉或沾其他醬料.
小撇步

油炸時,食材剛下鍋時會冒大泡,然後會逐漸變小,表示食材內的水分慢慢釋放,此時外皮才會開始酥脆,初期時可用中油溫油炸(炸約2分鐘左右),最後再用高油溫逼出油(30秒左右).

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2016/09/29 發表 5,429 瀏覽
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