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老K廚房
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自製炸雞與薯條

自製炸雞與薯條

描述

喜歡吃鹽酥雞的朋友,可以自己試試料理出好吃的炸雞喔!

192 說讚 1 一起做

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

雞肉醃料
麵糊

步驟

  • 雞腿肉洗淨切大塊,加入醃料醃漬

  • 薯條可買冷凍直接油炸至金黃色即可

  • 製作麵糊時,先將前四項混合,水逐次慢慢加入,調至濃稠狀即可

  • 將醃漬過的雞肉裹上麵糊,下鍋油炸,炸至金黃色即可,可撒上一些調味粉或沾其他醬料.

    將醃漬過的雞肉裹上麵糊,下鍋油炸,炸至金黃色即可,可撒上一些調味粉或沾其他醬料.

小撇步

油炸時,食材剛下鍋時會冒大泡,然後會逐漸變小,表示食材內的水分慢慢釋放,此時外皮才會開始酥脆,初期時可用中油溫油炸(炸約2分鐘左右),最後再用高油溫逼出油(30秒左右).

老K廚房:https://www.facebook.com/oldkkitchen

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老K廚房 113 食譜 1,262 粉絲

享受美食是一種幸福,喜歡吃也喜歡自己做,手工咖啡,義大利式料理,中式料理,北方料理等,其實做菜是一件很有趣的活動,從食材,配菜的準備,到下鍋烹煮,加味調料,起鍋上菜,每個環節都有其學問,油溫高低,烹煮時間掌控等,種種因素都決定成品的的色香味是否俱全,料理真是很有趣阿,各位料理同好有空可以上我的FB逛逛喔。

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