自製炸雞與薯條
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喜歡吃鹽酥雞的朋友，可以自己試試料理出好吃的炸雞喔！
份量
3
人份
時間
20
分鐘
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1雞腿肉洗淨切大塊，加入醃料醃漬
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2薯條可買冷凍直接油炸至金黃色即可
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3製作麵糊時，先將前四項混合，水逐次慢慢加入，調至濃稠狀即可
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4將醃漬過的雞肉裹上麵糊，下鍋油炸，炸至金黃色即可，可撒上一些調味粉或沾其他醬料．
小撇步
油炸時，食材剛下鍋時會冒大泡，然後會逐漸變小，表示食材內的水分慢慢釋放，此時外皮才會開始酥脆，初期時可用中油溫油炸（炸約2分鐘左右），最後再用高油溫逼出油（30秒左右）．
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