香噴噴鹽酥雞


妮妮媽咪
29 食譜 261 粉絲
限12字

這個方法炸的鹽酥雞真的不輸外面賣的喔,香酥多汁,好好吃!!

份量
3 人份
時間
90 分鐘

食材

醃料
2~3顆
2大匙
少許
少許
麵糊
  • 將雞肉切塊比一口大小再大一些(因為炸了雞肉會縮一些)。 醃料中的蒜頭拍扁去皮,切塊的雞肉和所以醃料一起混和,容器蓋上保鮮膜,進冰箱醃1小時(或是隔夜也沒問題)。

  • 市售酥炸粉加水調製成稀稀的,備用。(為了讓雞肉可以黏住更多的番薯粉而不掉落)。 番薯粉倒入另一碗裡備用。

  • 起油鍋,中火,當筷子放入有起泡泡時,就可以開始炸雞。

  • 雞肉先沾 step2 (稀麵糊),再放入番薯粉中,沾滿番薯粉即可入油鍋。炸至金黃色即可起鍋。 當所有雞肉都炸完,同一油鍋開中大火,將所有炸雞一起入鍋回炸搶酥去油,同時加入九層塔(這時會油爆要小心)。馬上可以起鍋瀝油,再撒上鹽酥雞胡椒粉就完成香噴噴的鹽酥雞了。

小撇步

【妮妮媽咪的幸福廚房】https://www.facebook.com/pages/妮妮媽咪的幸福廚房/1410149252529986

5.7 萬 瀏覽

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
限12字
妮妮媽咪
29 食譜 261 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

共 2 則
default avatar

  • 周俊穎
    周俊穎
    請問炸完的油要怎麼處理呢?謝謝。
  • 潘蓳晨
    潘蓳晨
    請問,第二次炸要炸多久才是熟?
    第一次就炸熟了,第二次的目的是利用高溫去油搶酥用的。

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜茄子秋葵涼麵絲瓜康寶自然鮮減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉金牌咖哩塊味噌湯杏鮑菇Bosch廚師機曲奇餅乾泡芙滷肉虎牌電子鍋冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯新豬肉鹽水雞胡瓜3M真空保鮮盒蒸蛋破布子奶油乳酪飛利浦萬用鍋南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞桂冠沙拉巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮提拉米蘇