免炸鬆餅機出QQ地瓜球

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每到夜市都會聞到又香又酥脆的地瓜球,換著做法也可以在家裡用鬆餅機或烤箱自己烤個QQ軟軟的地瓜球喔! 材料家裡隨手可得,找一天下午趕緊來試試看吧!

份量3人份 烹調時間5分鐘

食材

地瓜(生) 300g
地瓜粉(木薯粉) 120g
無鹽奶油 30
細砂糖 45g
  • 1 將地瓜削皮切成塊後用電鍋蒸熟,趁熱趕緊壓成泥狀放涼備用
  • 2 將所有材料包含地瓜泥一起全部攪拌均勻成為無粉粒狀的地瓜麵糰。 PS:有麵包機的可以用烏龍麵團行程(No.30)將材料一起打均勻即可
  • 3 麵團取出後,分成10或15g的小球球,全部搓完就可以將鬆餅機/烤箱預熱準備烘烤囉!
  • 4 將小球放進鬆餅機內,烘烤3分鐘就可以出爐啦~ PS: 沒有鬆餅機也可以將小球直接放入烤箱以180-190烘烤15分鐘 一樣等表面上色後就表示可以出爐囉~
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小撇步

趁熱吃最好吃!
如果隔天再吃記得用烤箱回溫一下才比較軟Q喔!

2016/03/24 發表 2.1 萬 瀏覽

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討論共 7 則

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無鹽奶油可以改用橄欖油嗎?

2 個月前
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作者回應

哈囉~可以喔!奶油只是要增加麵團滑順感,應該是可以改成液態油

2 個月前
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材料作法很簡單,很容易上手,一次就成功 ,而已健康又美味!

8 個月前
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作者回應

謝謝你的捧場~看到你的回覆讓我真的很開心,一起加油做甜點吧!

8 個月前
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好的~謝謝您~

9 個月前
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作者回應

哈囉~不知道有沒有成功呢? 下次你可以試試看,先將地瓜蒸軟後,若地瓜有出水的話把多餘的水倒掉,這樣或許就不會太黏了喔^^

9 個月前
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您好,請問會沾手搓不圓是哪個步驟出了錯呢?謝謝

9 個月前
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作者回應

哈囉~聽起來感覺很像是麵團太黏了耶?要不要增加一點粉呢?

9 個月前
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可以不要用奶油嗎

10 個月前
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作者回應

哈囉~是可以不用奶油,但是之前試過沒有奶油得話口感會比較乾澀不滑順,地瓜得纖維感會蠻重得! 提供給你參考喔~

10 個月前
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瞭解,謝謝回覆唷!

1 年前
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可以請問地瓜300g
是蒸之前的重量還是蒸熟之後的重量呢

1 年前
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作者回應

哈囉你好~我是直接用蒸之前的重量喔!
提供給你做參考:)

1 年前