lanni 韭黃茄子
份量
2
人份
時間
15
分鐘
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1鍋中放1大匙油依序將蒜末．辣椒末，肉末下去拌炒至肉鬆散
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2加入調味料（香油除外）和些許水
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3放入茄子段，快速用湯匙將全部食材調拌均勻～～放入韭黃段，蓋鍋蓋並轉小火！
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4待鍋緣冒出蒸氣即掀蓋，淋香油充分拌勻即可盛盤享用！
小撇步
加入茄子要馬上和鍋中食材拌勻的用意是讓油粑在茄子外減少和空氣接觸，比較能保有它漂亮的紫色！
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