超簡單紅酒豬肉燉飯

2016/09/27 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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食材

豬肉 250g
馬鈴薯 1顆
番茄 半顆
大蒜 適量
白飯 2碗
調味
海鹽 適量
冰糖 適量
黑胡椒 少許
太白粉 適量
  • 1 *用紅酒醃豬肉 我醃了一個小時,讓肉整個吸附紅酒,肉質也會變軟。
  • 2 *馬鈴薯切塊和蕃茄切丁備用 *大蒜切半或切片放入烤箱烤備用
  • 3 *一點點奶油放入鍋子拌炒馬鈴薯,等馬鈴薯稍微軟了,再將豬肉加入炒(這時可以加點紅酒) *放入蕃茄以及烤好的大蒜 *加入熱水燜
  • 4 *材料都燜熟了之後,撒些海鹽、冰糖調味,然後加入少許太白粉或地瓜粉勾芡。 *放入白飯。其實不需要用生米煮,煮熟飯或隔夜飯都可以,這樣讓烹飪時間減少許多。 *最後起鍋前可以加入黑胡椒,風味更佳。
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小撇步

不好喝的紅酒,入菜就對啦。

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