香酥麻油麵線蛋煎

雙胞胎留學去!
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描述

天氣漸漸轉涼, 是來一份充滿麻油與酒香的香酥麵線煎的最佳時刻! 兩面煎的恰恰的麵線煎, 古早味的魅力誰都無法抗拒~

份量

2 人份

食材

1鍋
2把
1小塊
2大匙
2顆
2大匙
少許

步驟

  • 燒一鍋熱水, 水滾後放入麵線, 燙2分鐘後撈起.

  • 鍋中倒入麻油, 放入薑絲以小火爆香.

    鍋中倒入麻油, 放入薑絲以小火爆香.

  • 放入麵線煎至底部金黃.

    放入麵線煎至底部金黃.

  • 翻面前打入雞蛋. 將兩面煎至金黃香酥.

    翻面前打入雞蛋. 將兩面煎至金黃香酥.

  • 起鍋前於麵線煎周邊嗆入米酒, 撒上些許海鹽就可以享用囉!

    起鍋前於麵線煎周邊嗆入米酒, 撒上些許海鹽就可以享用囉!

  • 米粉版

    米粉版

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留言

共 8 則
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  • 請問 小孩吃的話 可以不加米酒嗎

    可以不加哦!

  • Tulip Lin
    Tulip Lin

    謝謝你的分享!我超愛的料理!加了蛋更好吃耶! 因為麻油加熱會有苦味,所以我們家都會加入一點二砂糖~也很好吃唷!大推薦!

    謝謝分享,下次試試哦~

  • Marzia.m
    Marzia.m

    麵線需要先泡軟嗎?

    不用,直接入滾水燙2分鐘即可。

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